Um dos meus ingredientes favoritos da culinária vegetariana é o Seitan, é uma delícia, é pratico e ótimo pra fazer as "substituições" ;)
Essa foto é do Seitan pronto, vc pode come-lo assim mesmo, ou prepara-lo de diversas maneiras como as que postarem em seguida.
Esta receita foi usado (sem querer) aquela farinha de trigo que já vem adicionado o fermento, por isso os furinhos na massa. Esse fica mais borrachudo, e não é legal pra fritar, à milanesa por exeplo, pois absorve o óleo da fritura e fica aguado, porém é perfeito pra fazer churrascos e fritar com alho na frigideira com um pouco de óleo, pois absorve bem o tempero e fica bem salgadinho, o segredo dessa variação do seitan é deixar tostar pra fazer aquela casquinha especial! ;)
Muito em breve coloco a receita completa e mais fotos, certo!? =*
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