Cuca de outono (banana, maçã, pêra)

Delícia, delícia, delícia!!!

Vale muito a pena experimentar essa cuca! Fica boa demais!!!

A receita inpiração foi esta:

http://cozinhavegetariana.blogspot.com/2008/07/cuca-de-banana.html

A cuca de banana da Tati...a base de bolo é a mesma, o que muda é a cobertura...

Como eu tinha pouca banana, acrescentei maça e pêra e por fim coloquei aquela farofinho crocante por cima. O resulatado? Perfeito! pra mim pelo mensos ;)

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de creme vegetal (cheias)

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite de soja ou 1 colher de sopa (rasa) de extrato de soja dissolvido em 1 xícara de água (eu usei aquele sem açúcar da Yoki)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Cobertura:

Uma banana prata cortada em rodelas

Uma Pêra cortada em fatias finas

Uma maçã, tbm cortada em fatias finas

Farofa:

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de creme vegetal

Canela em pó a gosto

Misture todos os ingredientes com um garfo até se formar uma farofa.
Reserve.

Preparar primeiro ;)

Modo de preparo:

Misture bem o creme vegetal com o açúcar até formar uma "farofa" molhada.

Em seguida acrescentar: o leite de soja, a farinha de trigo e o fermento e mexer bem, por mais ou menos uns 2 min.

Untar um tabuleiro (pequeno, +- 20X30cm) com um pouquinho de creme vegetal e salpicar farinha de trigo, colocar a massa, salpicar por cima dela uma mistura de açúcar com canela e por cima ir arrumando as frutas.

Distribua a farofa por cima das frutas e depois jogue mais um pouco de mistura de açúcar e canela. Levar ao forno médio/baixo por mais ou menos uns 35 min.

P.s. sobre a farofa -> essa receita que eu fiz não deixou a mistura como uma farofa, ela ficou uma massa, então coloquei mais farinha e mais açúcar, mas mesmo assim ficou mole. Pra espalhar ficou complicdo tive que ir colocando aos poucos espalhando com dois garfos pra cobrir bem a massa, dá trabalho mais da certo, fica muito boa....mas minha mãe descobriu outra receita que vai mais trigo e menos creme vegetal, assim que souber as medidas certinho posto aqui! ;)