"Deveríamos ser capazes de recusar-nos a viver se o preço da vida é a tortura de seres sensíveis". Gandhí
"Um ser humano é parte do todo, que nós chamamos de Universo, uma parte limitada em tempo e espaço. Ele experiencia a si mesmo, seus pensamentos e sentimentos, e algumas vezes se separa do resto - uma espécie de ilusão ótica de sua consciência. Esta ilusão é uma espécie de prisão para nós, nos restringindo aos nossos desejos pessoais e à nossa afeição pelas poucas pessoas mais próximas a nós. Nossa tarefa precisa ser libertar-nos desta prisão a partir da ampliação do nosso círculo de compaixão para abraçar todas as criaturas vivas e toda a natureza em sua beleza. Ninguém é capaz de alcançar isso completamente, mas a aspiração por tal realização é em si mesma parte da libertação e um fundamento para a tranqüilidade interior.- Albert Einstein (1879-1955), New York Post, 28 November 1972.



Namastê!

Bon Apetit!

30 de abril de 2008

O que é paz pra você?


Segunda feira, na aula de teatro o professor nos pergunta: "O que é paz, pra vocês?"
Foi então que, depois de algumas respostas, minha e dos demais colegas, eu percebi como penso diferente daquele pessoal.
Pra eles paz é uma coisa que vem de dentro pra fora. Que pra se sentir em paz primeiro deve-se sentir-se bem interiormente.
Pra mim paz seria a união, a harmonia entre o planeta e todos as criaturas da terra.
Um sentimento que vem de fora pra dentro. Não tem como eu me sentir em paz sabendo que no mesmo instante milhares de animais morrem pra saciar a gula e a futilidade de outros, sabendo que no mesmo segundo outras milhares de pessoas (crianças, mulheres e homens) sofrem e/ou morrem de fome em algum canto do mundo, sabendo que o planeta esta sendo destruido pela ganância, pela irresponsabilidade e pela ignorância humana. Fechar os olhos pra tudo isso em troca do meu sossego mental é uma coisa que não me cabe.
Posso sim ter momentos de paz absoluta, mas ai ou eu estou meditando, deixando todas as coisas do mundo de lado(tanto as boas quanto as más) ou eu estou dormindo, tudo isso beem longe daqui. Mas mesmo assim isso é por pouquissimo tempo, já que ainda não aprendi a meditar direito e entrar em nirvana!
Posso também, me sentir bem interiormente. Me sentir bem por minhas ações, por minha vida, por me esforçar pra cumprir a parte que me cabe desse mundo. E assim transmitir esse bem estar por onde passo. Mas isso não significa que estou em paz. Alias acho que o bem estar não é exatamente o que eu gostaria de transmitir às pessoas, mas sim a consciência, a verdade, o amor por todas as formas de vida do planetas (seja ela animal ou vegetal, animada ou inanimada...) Ai sim me sentiria em paz? Hã! Então acho que eu entendi...posso me sentir em paz comigo, pelas minhas ações, por saber que cumpri minha parte, porém isso não significa que estou em PAZ. Dá pra entender? Não?? Tá, tudo bem, nem eu entendo direito,mas enfim...E você? já se fez essa pergunta? "O QUE É PAZ PRA VOCÊ?"

29 de abril de 2008

Panquecas!!!

Depois de 4 tentativas frustrantes...



Ingredientes:
2 xícaras de trigo
1/2 xicara de óleo
1 xícara de leite de soja
1colher de sobremesa de fermento em pó
Sal a gosto
Água gelada se necessário

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque o trigo. Mexendo com uma colher de pau vá colocando o óleo o leite, o sal, e o fermento (nessa ordem). O segredo é ir colocando os ingredientes aos poucos e ir mexendo com a colher até formar uma massa lisa e homogênia. Caso a massa fique grossa coloque um pouco de água gelada para dar o ponto.
Para untar a frigideira molhe com um pouco de óleo um pedaço de papel toalha e passe na frigieira já aquecida.
Despeje um tanto da massa na frigideira. Frite os dois lados até que a massa doure.
Recheie a gosto e despeje um molho de sua preferência. Aqueça no forno ou microndas antes de servir.

Sugestão de recheios:
+Tofu com bróculis - Comece fritando um pouco de alho e cebola o óleo. Despeje o bróculis cortado em pedaços pequenos, e refogue com um pouco de água (um dedo de copo de água). Espere amolecer, despeje o tofu amassado, mexa e adicione creme vegetal pra dar gosto.
Fica muito bom até pra quem não gosta de tofu (meu caso! ;)). Me lembrou muito ricota.
+Carne de soja com milho, cenoura, e molho de tomate.
+Escarola refogada no alho, cebola e óleo.
+Legumes diversos com tofu.



Bom Apetite!

26 de abril de 2008

Pamonha frita



Super fácil e prática, fica bem gostosinha ótima pra servir em aniversários, festas juninas etc...

Ingredientes:
5 espigas de milho verde
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de óleo pra fritar
Sal a gosto

Modo de preparo:
Limpe as espigas de milho, lave-as e rale-as numa tigela. Com uma colher, raspe os sabugos de milho. Acrescente a farinha de trigo e bata até ficar homogênio. Tempere com sal. Aqueça bem o óleo numa frigideira e, com uma colher, faça bolinhos com a massa. Frite até a parte externa dourar e o interior ficar macio. Retire os bolinhos com uma escumadeirae os coloque sobre a toalha de papel. Pronto! Sirva quente.
Bom apetite! ;)

P.s.: Como não achei espiga de milho no dia que resolvi testar fiz com milho em conserva mesmo. Foi bem "chutado", não sei se ficou como deveria. Mas ficou bom! E mais prático ainda, só amassar os graõs e misturar com a farinha até formar uma liga depois frita e pronto. ^^ Mas aconselho seguir a receita! ;)


Fonte: Revista dos vegetarianos-n°16
www.revistavegetarianos.com.br

15 de abril de 2008

1° PIZZA VEGANA!!







Ai que emoção! ahsuashuas...

Esse dia foi histórico!
Meu primeiro tofupiry e minha primeira pizza vegana!!
Estou evoluindo meus dotes culinários e sobrevivendo muito bem ao veganismo!!! Yupiiii \o/

Vamos à receita:

Massa:
1/2 copo de água morna
1 tablete(15g) de fermento biológico
1 colher de café rasa de sal com alho
1 pitada de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
250g de farinha de trigo

Em uma tigela dissolva o fermento na água morna misture o sal e o açucar e, por último, o óleo. Adicione aos poucos a farinha de trigo e vá sovando a massa até que fique com aparência lisa e homogênea. Deixe descansar por 30/40 minutos.
Com a ajuda de um rolo abra a massa polvlhando um pouco de trigo, em seguida disponha-a em uma assadeira faça furinho com o garfo e leve-a para o forno, já pré-aquecido. Deixe até a massa começar a dourar.
Rende dois discos grandes.

11 de abril de 2008

Almoço ou jantar...



"Batatalhoada" + Arroz integral + Salada de tomate e alface americana + Gergelim + farofa + batata palha.

(Claro que se vc quiser um almoço/jantar mais fino pra comemorações faça o favor de não colocar a farofa!! Eu sou farofeira mesmo! ^^)

6 de abril de 2008

Torta de chocolate


A receita inicial é da Carla(do orkut!rs).
Ela me mandou assim...

Torta de chocolate
-2 caixas de creme de leite de soja;
-1 barra de chocolate meio-amargo (sem leite!) [+- 180/200g];
-1 pacote de bolacha Maria (sem leite!) [+- 200g];
-meia xícara de leite de soja;
-avelã, castanha do pará ou nozes picadas (a gosto);
-confeitos pra decorar (chocolate granulado, por exemplo).

Derreter a barra de chocolate (eu derreto no micro), e misturar as caixas de creme de leite até formar um creme homogêneo. Molhar as bolachas no leite de soja e numa travessa, fazer camadas de bolacha, e o creme de chocolate (e as castanhas, caso queira), até que a última camada seja de creme de chocolate. Decorar com os confeitos e botar na geladeira por no mínimo 1 hora antes de consumir, senão fica muito molenga.

Acontece que tive um probleminha com o creme de leite de soja (O que tinha aqui era o da solys-Nestlé, que é horrivel! Deixou o creme de chocolate com um gosto nada agradavel(visto que eu detesto gosto de soja de fundo)...Ai tive que inventar (ta essa foi só uma desculpa, pq eu ia inventar de qualquer jeito no fim das contas..).
Ai Fiz assim:
1 caixinha de creme de leite de soja
1 tablete de chocolate meio amargo garoto(180g)
Duas colheres de sopa de pralinuta(creme de avelã industrializado vegano, nossa estou devendo a receita do caseiro né!?Acabei de lembrar! xD)
1 colher de chá rasa de essência de rum
2 colheres de chá cheias de essência de baunilha
1 copo de suco de duas laranjas
1 pacote de biscoito de maisena vegan(usei da triunfo)
Avelãs (opcional)e chocolate granulado vegan(usei visconti)
Depois de derreter o chocolate misture o creme de leite, o creme de avelã e as essências(colocar mais ou menos conforme o gosto). Molhe os biscoitos no suco e alterne camadas de bolacha e creme. Decore com o chocolate granulado(dá pra usar o meio amargo raspado ou as avelãs(ou castanhas,nozes...)

Dica: caso derreta o chocolate no microndas não deixe que ele saia do forno totalmente derretido, isso significa que passou do ponto, ele deve sair inteiro e ao mexer com uma colher(evite metal) ele derreterá por completo.

Batata assada


Ta bom! eu confesso...essa aqui da foto não fui eu que fiz (vou até fazer outro marcador)...é de "Disk batata". Mas foi a primeira opção vegan de batata que eu pedi...e dá pra fazer em casa também!
O recheio foi: Molho ao sugo, Bróculis(que não estava tão bom pq só veio folha e talo!!E quase nada de florzinha), azeitona e cebola...ficou bom, mas fazendo em casa deve ficar melhor.

Receitinha +- :
Cozinhe aquelas batatas grandes com casca até que fiquem macias. Corte uma "tampa" e retire um pouco do recheio e amasse junto com uma misturinha de creme vegetal com alho ou um tempero de sua preferencia.Recheie com molho de tomate, tofupiry, legumes variados, batata palha (use a criatividade)e azeite a gosto.Coloque no fogo até para esquentar e sirva em seguida!

Torta de Limão com cobertura de framboesa



Hahaha demorei pra lembrar a receita...vamos lá...

Massa
1 pacote de bolacha de maisena vegan(uso triunfo-lembrando que a de choc não é vegan, só a branca mesmo)
4 colheres de sopa cheias de creme vegetal

Recheio:
1 colher de sopa de raspas de limão
6 colheres de sopa de suco de limão(adocei com um uma colher de sobremesa de açúcar baunilha)
1/2 lata de creme de leite de soja
1 lata de leite condensado de soja

Cobertura:
Meio copo de geléia de framboesa vegan ou de qualquer outro sabor que preferir

Triture as bolachas e misture o creme vegetal. Molde em uma forma, de preferência, com fundo removivel. Leve ao forno até dourar levemente.
Misture os ingredientes do recheio e recheie a massa. Cubra com a geléia.
Leve à geladeira.

P.Ss:
0(rs)- Se a forma tiver mais que um palmo de diamêtro use duas receitas.
1- A massa ficou meio molenga no primeiro dia, então aconselho fazer pra servir no dia seguinte. Mas se ficar fora da geladeira por muito tempo ela amolece de novo.
2- Dá pra tentar misturar agar-agar pra ver se endurece mais a massa, eu ainda não tentei, mas tentarei da próxima vez que fizer.
3- A geléia que usei era da Fugini, não tenho certeza se é totalmente vegan, lembro apenas que não tinha gelatina, então melhor conferir antes de comprar, pois a maioria leva gelatina ou mocotó.
4- Dá pra fazer com geléia caseira também. Fica mais saldavel, e é mais garantia de não levar produtos não-veganos para casa. (Vou pedir a receita pra sogrinha e depois conto pra vocês! ;))

Bom Apetite!

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